Champignons

Champignons stehen ca. einmal die Woche auf meinem Speiseplan, wobei es allerdings keinen Plan gibt. Sie schmecken gut und haben auch gesundheitliche Vorteile aufgrund ihrer Zusammensetzung.
Die enthaltenen Vitamine sind K, D, B2, B7 (Biotin) und E.
Sie enthalten ca. 3 bis 4% Eiweiß.
Zu den in ihnen existierenden Mineralien zählen Kalium, Eisen, Magnesium, Selen, Phosphor und Zink.
Das Enzym Tyrosinase soll blutdrucksenkend wirken.
Champignons sind frei von Fett.