Grünkohlsalat mit Kelp-Nudeln
Grünkohl wird in feine Streifen geschnitten und über Nacht in einer
Marinade ziehen gelassen. Die Zellwände brechen so auf und der Grünkohl wird schön mundig.
Am anderen Tag kommen geschnittene roter Paprika Ringe, Kelp Nudeln, ein halber geriebenen Apfel, Avocado, Bärlauch und Sesammus dazu.
Zum Schluss mit Vogelmiere oder Sprossen kann optional garniert werden.
Einfach köstlich!
Tipp : In einen Grünkohlsalat passen auch wunderbar Granatapfel Kerne.
Bon Appétit!
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