Schwarzwurzelsushi



 Es ist Dezember und damit eine gute Zeit, nahrhafte Schwarzwurzeln zu essen.
Ich bereitete hier sie für Sushi zu.
Die Schwarzwurzeln drehte ich nach dem schälen durch den Bionika und
so einstand ein grobes Mus daraus.
Dieses würzte ich mit Tamari, Würzöl, etwas Cashew- und Sesammus.
Es schmeckt phantastisch schon so direkt als Gemüsegericht.
Doch ich füllte damit die Sushiblätter und ergänzte in der Mitte mit
in feine Streifen geschnittener roter Paprikaschote und rollte sie zusammen.
Obenauf kam ein Klecks Sesammus.




Sesammus aus gekeimten Sesam und Sesamöl.

 

 

 

Bon Appétit!

 

 

 

 



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