Plätzchen

 


Für die Papaya-Zitronen-Plätzchen habe ich frische Papaya, eingeweichte Erdmandeln und Zitronensaft

zusammen gemixt und im Dörrex getrocknet.

 

Für die Marzipanherstellung habe ich Mandeln in kalten Wasser eingeweicht und sie am 

anderen Tag von der braunen Haut befreit.
Die Mandeln habe ich immer wieder durch den Bionika gedreht, bis es eine

ganz feine Masse war. Medjoldatteln habe ich in die letzten Durchgänge gegeben.

Die Masse habe ich mit etwas Rosenwasser verknetet, Kugeln geformt und in

Carob gewälzt.

 

 

Bon Appètit!

 

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