Kohlsuppe

Der Rosenkohl wird mit einem Messer in feine Streifen geschnitten und anschließend in

einer Marinade aus Öl, Miso, Thymian und Bärlauch für einige Stunden eingelegt.

Dann wird ein Teil davon gemixt und abgeschmeckt und entsprechend gewürzt.

Ich habe Muskat, Petersilie und Edelhefe zugegeben.

Um die Schärfe etwas zu mildern, habe ich noch eine Medjoldattel hinzugefügt und

nochmals alles gemixt.

Bon Appètit!