Eine neue Ära hat begonnen
„Meine Heilkost nannten sie Hungerkost und warnten, wo es immer möglich war, jeden Kranken, der in meine Behandlung kommen wollte, vor ihr, da er unfehlbar durch „Einweißunterernährung“ in meiner Behandlung irreparablen Schaden leiden würde. Sandte ich einen Artikel an die Schweiz. Med. Wochenschrift, so kam er zurück. Das Wort war mir in der Schweiz abgeschnitten……
Dr. Max Bircher Benner
Anmerkung von mir: Auch wenn dieser Unterricht bei den Medizinstudenten noch immer fehlt, so greift das Interesse an einer gesunden artgerechten Ernährung doch immer mehr um sich. Ein neues Bewusstsein wächst und alles braucht seine Zeit, so wie der Same seine Zeit und Umweltbedingungen braucht, sich zu dem zu entfalten, was seine Bestimmung ist.
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